Как это делает Лао Ган Ма: раскрываем рецепт и процесс приготовления национального острого соуса
Являясь одним из самых известных брендов острых соусов в Китае, Laoganma завоевала любовь потребителей во всем мире своим уникальным вкусом и качеством. В этой статье будут объединены горячие темы и актуальный контент в Интернете за последние 10 дней, чтобы раскрыть секреты производственного процесса Laoganma и отобразить его основную формулу и производственный процесс с помощью структурированных данных.
1. Основное сырье Лаоганмы.
Успех Lao Gan Ma неотделим от тщательно отобранных ингредиентов. Вот его основные ингредиенты и их эффекты:
| сырье | функция | Пропорция (пример) |
|---|---|---|
| перец чили | Придает пряность и аромат. | 40%-50% |
| рапсовое масло | В качестве базового масла для улучшения вкуса. | 30%-40% |
| Темпе | Увеличьте пикантный вкус | 10%-15% |
| Зантоксилум бунгеанум | Дает неприятный вкус | 2%-5% |
| соль | Приправы и консервация | 3%-5% |
2. Производственный процесс Лаоганмы
Процесс производства Laoganma является гарантией его уникального вкуса. Ниже приведены основные этапы производства:
| шаги | Содержание операции | контроль времени |
|---|---|---|
| Обработка сырья | Вымойте и обсушите перец; ферментировать темпе | 24-48 часов |
| жаркое | Нагрейте рапсовое масло и добавьте перец чили и специи. | 30-40 минут |
| приправа | Добавьте темпе, соль и другие аксессуары. | 10-15 минут |
| охлаждение | Естественное охлаждение до соответствующей температуры. | 2-3 часа |
| наполнение | Автоматизированное заполнение и запечатывание | Мгновенное завершение |
3. Вкусовые характеристики Лаоганмы
Согласно популярным обсуждениям в Интернете за последние 10 дней, вкусовые характеристики Лао Ган Ма в основном сосредоточены в следующих аспектах:
| Вкусовые характеристики | Ключевые слова оценки потребителей | Индекс жары (пример) |
|---|---|---|
| Умеренно острый | «Не душит», «Насыщенный аромат». | 85% |
| Баланс соленого и свежего | «Отличный инструмент для подачи риса», «Правильная приправа» | 78% |
| Богатый вкус | «Жевательный», «темпе имеет зернистую текстуру». | 72% |
4. Пищевая ценность лаоганмы
Хотя лаоганма является приправой, она все же имеет определенную пищевую ценность. Ниже приведены основные питательные вещества на 100 грамм лаоганмы:
| Информация о пищевой ценности | Содержание | Рекомендуемый ежедневный объемный коэффициент |
|---|---|---|
| тепло | Около 500 калорий | 25% |
| толстый | 40 г | 60% |
| белок | 8г | 16% |
| углеводы | 15 г | 5% |
5. Как приготовить Лао Ган Ма дома
Согласно популярным в последнее время в Интернете рецептам, пошаговая инструкция упрощенного варианта домашнего Лао Ган Ма выглядит следующим образом:
| шаги | семейная практика | Советы |
|---|---|---|
| 1. Подготовьте сырье. | 100 г сушеного перца чили, 50 г темпе, 200 мл рапсового масла | Перец чили можно смешивать с перцами Эрцзинтяо и Чаотянь. |
| 2. Обрабатываем перец | Разрежьте перец на дольки, удалите семена и измельчите его кухонным комбайном. | Не взбивать в порошок, сохранить зернистую текстуру. |
| 3. Обжарить | Нагрейте масло на слабом огне до 180°С и всыпьте нарезанный перец чили. | Контролируйте температуру, чтобы не обжечься |
| 4. Приправа | Добавьте темпе, перец, соль и другие приправы. | Можно настроить по личному вкусу |
| 5. Сохранить | После охлаждения хранить в чистом герметичном контейнере. | Можно хранить в холодильнике 1 месяц. |
6. Рыночная эффективность Лаоганмы
Согласно последним рыночным данным, Лаоганма по-прежнему сохраняет высокие рыночные показатели:
| индикатор | данные за 2023 год | годовой рост |
|---|---|---|
| годовые продажи | Около 5,4 млрд юаней | 6,5% |
| доля рынка | Рынок острых соусов Китая 35% | стабильный |
| Страна-экспортер | более 50 | Добавлено 3 новые страны |
Из приведенного выше анализа мы видим, что успех Laoganma обусловлен не только уникальной формулой и технологией, но также строгим контролем качества и глубоким пониманием рынка. Независимо от того, используется ли лаоганма в качестве приправы или гарнира, она всегда остается привлекательной.
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
